Najlepsze babeczki czekoladowe z kremem bez jajek i mleka


Sprawdzony przepis na niebiańskie babeczki czekoladowe z kremem z natchniona.pl. W naszym przypadku zastąpiliśmy kaszę jaglaną kaszą gryczaną.




Pierniki bezglutenowe


Najlepsze pierniczki hpba.pl.
U nas mąkę jaglaną zastąpiliśmy mąką z ciecierzycy a jajka glutem z nasion chia.




Jabłka w cieście prawie jak z dzieciństwa


Składniki:

250 g mąki bezglutenowej (ryżowej, z ciecieżycy, kukurydzianej)
150 ml mleka ryżowego
1/3 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanili
3 łyżeczki cukru czcinowego
3 jajka
szczypta soli
2 duże twarde jabłka np. lobo

1) Żółtka oddzielamy od białek. Do żółtek dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier, mleko ryżowe, wanilie i dobrze mieszamy lub blendujemy.
2) Do białek dodajemy szczypte soli i ubijamy na sztywną pianę. Wszystko delikatnie mieszamy razem.
3) Obieramy jabłka ze skórki, kroimy na cieńkie pół centymetrowe plasty z których nożykiem wykrawamy gniazdka.
4) Jabłka zanurzamy widelcem w cieście i smażymy z każdej strony na rozgrzanej patelni na niewielkiej ilości oleju.
5) Opcjonalnie możemy oprószyć cukrem pudrem lub polać syropem klonowym.

Jabłka w cieście




Tarta jabłkowa na kruchym cieście


Składniki na cisto na spód:
100 g maki ryżowej
100 g maki z ciecierzycy
1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
25 g cukru trzcinowego
2 łyżki złocistego siemienia lnianego + 4 łyżki gorącej wody
80 g masła klarowanego
2 łyżki wody

Składniki na wypełnienie:
4-5 jabłek szara reneta/ boskop
wanilia oraz odrobina cukru trzcinowego do smaku
Agar 3 łyżeczki
1 mały słoiczek musu jabłkowego (opcjonalnie) lub naturalnego soku jabłkowego

1) Mielimy siemię lniane, zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na kilka minut.
2) Mąkę mieszamy z proszkiem, dodajemy cukier, siemię lniane, 2 łyżki wody i 80 g masła klarowanego (uprzednio wyciągniętego z lodówki)
3) Ciasto wyrabiamy, formujemy wałek i wkładamy w worku albo do zamrażalnika na 20 minut albo do lodówki na godzinę.

4) Jabłka obieramy, kroimy w działki i przesmażamy na patelni z cukrem trzcinowym i wanilią delikatnie mieszając.

5) Nagrzewamy piekarnik do 170C z termoobiegiem
6) Schłodzone ciasto kroimy na wąskie plastry i wykładamy nimi formę do tarty o średnicy około 28-29 cm i podpiekamy przez około 5-10 minut.
7) Następnie układamy na nim działki jabłka.
8) Pieczemy przez około 20 minut.
9) W garnku przygotowujemy 250 ml galaretki do pokrycia ciasta mieszając zagotowany mus z wodą lub sok z około 3 łyżeczkami agaru. Zalewamy nim schłodzoną tartę.




Puszysta galaretka z truskawkami


Składniki:
- salaterki deserowe
- 2 galaretki truskawkowe (ilość dopasować do ilości i wielkości salaterek)
- mrożone truskawki
- trochę ciemnego cukru

1) Rozpuszczamy galaretkę według przepisu w wodzie ale rzecz bardzo ważna dajemy o połowę mniej wody na każde opakowanie i odstawiamy aż zacznie gęstnieć.
2) W międzyczasie miksujemy (końcówka do zup lub blender) wcześniej rozmrożone truskawki z odrobiną cukru – cukier według uznania ale nie można przesłodzić.
3) Gdy galaretka zaczyna mocno gęstnieć miksujemy ją mikserem (widełki do ubijania) aż powstanie piana.
4) Wlewamy następnie galaretkę do salaterek, zostawiając około 1 cm -1,5 cm od góry wolnego.
5) Następnie w środek wlewamy po trochu zmiksowanych truskawek.
6) Wstawiamy do lodówki aż do końca stężeje.

puszysta-galaretka2