image_print

Naleśniki gryczane ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Składniki:
- 10 naleśników gryczanych
- szypta gałki muszkatałowej
- 2-3 ząbki czosnku
- garść suszonych pomidorów w zalewie
- 1 torebka mrożonego szpinaku – całe liście bez dodatków
- odrobina oliwy z oliwek do smażenia

1) Wlać na patelnię odrobinę oliwy, następnie dodać szczyptę gałki muszkatałowej, wyciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmażyć.
2) Dodać szpinak, posiekane suszone pomidory i smażyć aż szpinak będzie gotowy.
3) Doprawić solą i pieprzem.
3) Naleśniki podgrzać na patelni i serwować z nadzieniem.

Naleśniki z mąki gryczanej na bogato ;)

Składniki:
- 300 g mąki gryczanej pełnoziarnistej
- 30 g mąki kukurydzianej
- 750 ml wody lub mleka roślinnego, np. ryżowego
- 5 g gruboziarnistej soli
- 1 jajko

1) Wsypać mąkę do miski i wumieszać z solą.
Dodać następnie jajko i po troszeczku wodę lub mleko aby nie powstały grudki. Bardzo ważne aby od początku nie powstały grudki, bo potem trudno je rozmieszać dlatego wodę wlewamy po troszeczku i za każdym razem mieszamy.
2) Następnie wstawiamy ciasto do lodówki na MINIMUM 3 godziny.
3) Zanim zaczniemy smażyć na mocnym ogniu, na patelni z powłoka nieprzyczepną, należy sprawdzić czy ciasto nie jest zbyt gęste i w razie potrzeby dodać trochę wody.
Patelnie dobrze jest przesmarować olejem ale zebrać jej nadmiar ręcznikiem papierowym.

Bretońskie naleśniki z mąki gryczanej

Składniki:
- 250 g ciemnej mąki gryczanej
- 500 ml wody
- mała łyżeczka do kawy soli

1) Wsypać mąkę do miski i zrobić pośrodku małe wgłębienie na sól.
Dodać następnie po troszeczku wodę aby nie powstały grudki. Bardzo ważne aby od początku nie powstały grudki, bo potem trudno je rozmieszać dlatego wodę wlewamy po troszeczku i za każdym razem mieszamy.
2) Następnie pozostawiamy ciasto na MINIMUM 3 godziny w pokojowej temperaturze aby sfermentowało.
3) Zanim zaczniemy smażyć na mocnym ogniu, na patelni z powłoka nieprzyczepną, należy sprawdzić czy ciasto nie jest zbyt gęste i w razie potrzeby dodać trochę wody.
Patelnie dobrze jest przesmarować olejem ale zebrać jej nadmiar ręcznikiem papierowym.

 
Wszystkie zdjecia oraz teksty na tej witrynie podlegaja ochronie prawnej. Wszelkie prawa zastrzeżone.
All rights reserved © 2013 Copyright www.naprodieta.pl